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稀罕海鲜“带子”学名江珧 价格便宜味道鲜美

2019-12-04 08:48:05
来源:青岛早报
责任编辑:亚麦

原标题:“带子”上岸 那叫一个鲜

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( 来源:青岛早报)

最近一段时间气温较低,西海岸新区宅科码头渔民出海收获的一种叫“带子”的海鲜格外多,几乎占总收获量的一半。这种海鲜形状像簸箕,块头比手掌还大,按个卖,大的每个3元,小的2元。西海岸新区海洋发展局技术人员称,这种海鲜学名叫江珧,俗称“带子”,价格便宜,味道鲜美。

出海捕回稀罕海鲜

早上7时许,记者在西海岸新区灵山湾畔的宅科码头看到,这里一派热闹景象,数十位渔民正三个一伙儿、五个一簇地在挑拣海鲜。7时30分,5条渔船出海归来,船靠码头后,渔民赶紧往下卸货,一些专程来购买海鲜的市民凑了上来,记者也上前瞧个究竟。只见收获的海鲜有海螺、八带等,其中比较多的是一种比较特别的海鲜,它上宽下尖,模样似海虹,个头却比海虹大十几倍,长达20多厘米。记者拿起几个掂量了一下,大的有一斤多重,小的重量也有半斤多。

“我们管这种海鲜叫‘带子’,别看它们长得皮糙肉厚,味道可鲜美了,卖不了的就拿回家煮熟了把肉掏出来,然后用葱凉拌着吃,越吃越爱吃。它的价格还很便宜,大的卖3元,小的卖2元。 ”渔民李玉坤告诉记者,他这次出海,共捕回100多斤海鲜,其中“带子”有60多个,约50斤重。

“以前这种海鲜并不多,最近几年才逐渐多了起来。”李玉坤告诉记者,据他了解,附近其他码头的渔船出海收获的“带子”并不多,因此这也算是他们海域的一种特色海鲜,他们希望这种海鲜能被更多人认识。

“前段时间,曾经有几个南方人来这收这种海鲜,那时候还能卖到10元一斤,后来南方人都回去了,这价格就一下跌下来了。 ”李玉坤对记者说。

味道鲜美是海味珍品

西海岸新区海洋发展局技术人员介绍,这种像海虹的海鲜学名叫“江珧”。主要分布在热带和亚热带沿海,在咱们当地俗称“带子”。江珧的肉质特别鲜美,为海味珍品,可与海参鲍鱼相媲美。

“灵山湾海域生态环境比较好,沙质海底地势平缓,一直以来挺适合江珧生长,近些年我们注重让海洋更好地休养生息,当地土生土长的江珧就逐渐多了起来。 ”这名技术人员告诉记者,江珧的生长习性类似于海虹、扇贝,深秋、冬季肉质格外鲜美,到来年5月份天逐渐热了口感就不行了。

(记者 赵玉勋 摄影报道)

[来源:青岛早报 编辑:亚麦]
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